玛德琳蛋糕

作者： 叶子美味99

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。外酥里嫩的口感，是下午茶的最佳选择。

用料

• 黄油 100克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 2克
• 细砂糖 50克

玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料备用

步骤 2

黄油隔水融化成液态，放凉备用

步骤 3

两个全蛋中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

将低筋面粉和泡打粉过筛后，用硅胶刀翻拌均匀至无颗粒状

步骤 5

将放凉后的液态黄油，缓缓倒入面糊中，翻拌至完全融合

步骤 6

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右即可

步骤 7

将冷藏好的面糊装入裱花袋中

步骤 8

再挤入不粘模具中9分满即可

步骤 9

烤箱预热上下火170度，放入烤箱中层，烤25分钟即可。蛋糕边缘出现略微金黄色即可

步骤 10

烤好后趁热脱膜

步骤 11

颜色超美，趁热吃口味更佳

步骤 12

外酥里嫩～～

步骤 13

成品图

菜谱创建时间：2019-10-23 14:41:54