巧克力司康（只用一个搅拌机完成所有混合）

作者： 阿May又改名儿了

From《一支搅拌棒轻松完成超人气糕点》 我之前的菜谱“多口味奶油司康”一定有很多小伙伴们做过吧？https://www.xiachufang.com/recipe/100352737/?group=share_title_a 那个是松松软软的口感↑↑↑↑↑ 求求大家有时间要试试这个，一口下去底部脆脆的像曲奇，中间还是松软的感觉 巧克力书中说的板状巧克力，所以可以不用耐烘焙的巧克力，家里有需要消耗的德芙啥的也可以用（我用的芬兰的Fazer牛奶巧克力，剩下半板家里没人吃了，就是想快点消耗完） 可做6块司康

用料

• 低筋面粉 120克
• 泡打粉 2克
• 盐 1克
• 砂糖 20克
• 无盐黄油 50克
• 鸡蛋液 半个鸡蛋
• 牛奶 15克
• 板状巧克力（推荐黑巧克力） 50克
• 蛋液刷表面 （剩下的那半个）

巧克力司康（只用一个搅拌机完成所有混合）的做法步骤

步骤 1

将面粉、砂糖、泡打粉和盐放入搅拌机，搅打几下就均匀了。冷藏的黄油不用软化，直接从冰箱取出，切成1cm方块放入搅拌机内

步骤 2

间歇地开动搅拌机，将黄油和面粉混合成红豆粒大小的样子（这种小粒粒烘烤后就是酥酥的口感）

步骤 3

加入蛋液、牛奶和巧克力，间歇地搅拌成如图的状态

步骤 4

将面团放在操作台/硅胶垫上，聚拢成团轻轻按压

步骤 5

切成两半，叠放在一起

步骤 6

最后整形成10×15cm的长方形

步骤 7

切成大小差不多的6块司康，放在烤盘上。表面刷蛋液

步骤 8

烤箱预热190度，烘烤15-20分钟（我更喜欢酥脆的口感，烤了20分钟）

巧克力司康（只用一个搅拌机完成所有混合）的小贴士

步骤4-6尽可能减少揉捏面团的次数。若揉捏过度，可能导致黄油融化，无法烤出酥脆口感

菜谱创建时间：2019-10-23 14:00:17