超下饭的牛肉辣椒酱

作者： 花静客

可以拌面条当卤子吃，很香。也可以拌白米饭，不知道做什么菜，或者没胃口吃饭的时候，来点牛肉辣椒酱，超级开胃。

用料

• 牛肉 1斤
• 辣椒 6斤
• 豆油 1斤
• 盐 5-6两
• 白糖 4两
• 醋 4两
• 熟芝麻 4两
• 干黄酱 1袋
• 西红柿 1-2个（可不加）

超下饭的牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

一斤牛肉绞成肉馅，也可以用刀剁成沫。

步骤 2

6斤红辣椒绞碎，喜欢大粒口感的也可以用刀剁

步骤 3

红辣椒是这种，红色的炒椒。

步骤 4

生油下锅，不用等油热，立即下牛肉。

步骤 5

牛肉炒的肉发白，熟了以后加其他调料。

步骤 6

下干黄酱，糖、醋、盐、芝麻，搅拌均匀后分次下入辣椒，中火加热边搅拌，直到锅里冒泡，尝尝咸淡，根据个人口味可以在加盐。

步骤 7

最主要是肉熟了，其他的调料生吃都可以，所以不用熬太久，搅拌均匀开锅就可以关火了。

步骤 8

成品长这样。这些分量熬了30cm的锅，满满的一大锅，可以自己提前准备好容器，晾凉后封好口，冰箱保鲜储存。如果做的口味淡，就尽快吃没，不然容易变味，咸一点便于长存，根据自己的口味来吧。

菜谱创建时间：2019-10-23 13:23:19