陕西美食——黄桂杮子饼

作者： 岁月静好_jmsw

大晚上的，小妞忽然想吃点东西了。翻遍了家里，也只有七个红彤彤的小水晶杮子了。好吧，那咱就做个地道的陕西美食来慰劳一下辛苦的学子吧。来吧，黄桂五仁杮子饼

用料

• 黄桂水晶杮子 7只
• 面粉 4至5倍杮子用量
• 核桃、花生、葡萄干、黑、白芝麻 适量
• 白糖 适量

陕西美食——黄桂杮子饼的做法步骤

步骤 1

杮子去皮、捣碎备用。这里我用了小料理机，分分钟碎成我想要的杮子糊。

步骤 2

漂亮的金黄色的杮子糊。

步骤 3

加点面粉进行搅拌。这里是让我特别崩溃的一步。杮子饼的面团要偏软点，好包好吃。于是我每次就一点点面粉的添加，直到最后我明白，杮子和面粉的比例要达到1:4，或者1:5.这一步我耗时了20来分钟。

步骤 4

终于终于，面团和好了。下次一定记得要用和面神器操作，坚决不在手工作业了。切记切记，这一步我当初想的太过简单。这一块，大家还要注意，面团要偏软、以不粘手为宜。

步骤 5

下来我们就开始备馅料吧。红豆馅啊之类的都请随意放。我喜欢吃五仁的，同时这个里面有各种果仁，也利于孩子补脑。 烤熟核桃、花生后，加上妞最爱吃的葡萄干，一起捣碎。

步骤 6

再加若干黑、白芝麻、适量的白糖及面粉，搅拌均匀即可。各种东西配比没有严格要求，丰俭由已。

步骤 7

拿出一块面团，撕成平面的，然后将馅料放进去，用包包子的手法将杮子饼捏好。

步骤 8

必竟是第一次，心里不太靠谱。先做5个试试水。 小火稍煎一会后，拿铲子将杮子饼压扁点。

步骤 9

做这个不能吝啬放油。油多了才好。翻面，第一次掌握不好火侯，第一个放进去的略有点焦了。

步骤 10

不管了，盛出来先尝尝吧。啊，，为什么只有4个了？哈哈，很简单啊，小妞在旁边等很久了，已经迫不及等的拿一块吃啦。第一锅的颜值不高，但味道很赞。

步骤 11

下来再继续加工，就轻松多了。看这次的金黄发亮，颜值也棒棒哒

步骤 12

当当当当，出锅啦。热腾腾的黄桂五仁杮子饼来喽

步骤 13

最后给人家来一个单独的写真。幸福就是这种不经意的生活中体现出来的。

菜谱创建时间：2019-10-23 11:54:54