停不下来的香煎五花肉

作者： AngelinaCHM

有时候很想吃点肉，五花肉除了做红烧肉，回锅肉，也想尝试点新的吃法。

用料

• 五花肉 约400克
• 八角 1个
• 花椒粒 1把
• 糖 1勺
• 辣椒面 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 胡椒面 3克
• 蚝油 2勺
• 花椒面 2勺
• 料酒 2勺

停不下来的香煎五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉整条，加入上述所有调料腌制。我腌了一天。没拍照片

步骤 2

腌好的五花肉切薄片，腌制的水不要，让肉尽量是干的，切出的片可以在菜板上两面沾点留下来的料。因为已经腌了一天，味道应该是足够的。

步骤 3

锅里放少少油，把五花肉片铺开放进去煎，一定要用最小火，不要心急，慢慢煎。翻面再煎。连续翻几次面，五花肉变小了，两面都深黄了，就好了。

步骤 4

出锅放入厨房纸上面晾凉。味道不要太美。一口气就把第一锅吃完了。没拍照片。 一条五花肉一共煎了4锅，锅比较小。后面就不需要放任何油了，因为煎出来很多油。 第二天又煎了排骨，上图为排骨。十分美味。

菜谱创建时间：2019-10-23 11:04:35