桂花雪梨膏

作者： 是胖熊呀

进入深秋，温差逐渐变大，一不留神就容易感冒咳嗽。这不，办公室的小伙伴们咳嗽声此起彼伏，大有你方唱罢我方登场的既视感。 不过胖熊向来有甜汤小公主的雅称，养生甜汤和润肺果胶都是我的拿手好戏，看着大家眼巴巴望着我的样子，是时候展现真正的技术啦！ 雪梨具有补脾止泻、清热润肺的功效，加上应季干桂花，晶莹剔透，香甜生津。一勺桂花雪梨膏，用温水冲服，一天两到三次，咳嗽说拜拜！

用料

• 雪梨 500g
• 糖 250g
• 柠檬汁 15g
• 干桂花 5g

桂花雪梨膏的做法步骤

步骤 1

雪梨去皮去核切块。

步骤 2

用料理机切碎，这里还是保留了一些果肉的，并非完全打成泥。

步骤 3

加250g细砂糖和15g柠檬汁拌匀。

步骤 4

盖保鲜膜冷藏一晚，可以促进果胶析出。

步骤 5

开大火煮。

步骤 6

撇去浮沫和涩汁。

步骤 7

转中小火熬煮，当雪梨膏变得浓稠且清澈透亮，加桂花干。

步骤 8

干桂花不宜久煮，所以拌匀即可离火。

步骤 9

晶莹剔透的桂花雪梨膏就做好了。

桂花雪梨膏的小贴士

1、将玻璃瓶用沸水烫过，然后用烤箱100℃烘干，确保消毒后，就可以灌装密封保存雪梨膏了，保质期半年。 2、雪梨膏除了用温水冲调，也可以作为果酱使用。

菜谱创建时间：2019-10-23 10:57:46