喷香酱油鸡 （电压力锅版）

作者： 虎牙露露

七月开始了新的职场生涯，给露露累的～以为辛苦点能瘦吧，结果还长了几斤。好吧！那就破罐破摔，美食事业继续做起来吧～

用料

• 三黄鸡 1只(约2.5斤)
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 五香粉 3勺
• 白糖 3勺
• 盐 大半勺
• 葱 一把
• 姜片 若干

喷香酱油鸡 （电压力锅版）的做法步骤

步骤 1

选取三黄鸡一只（净重约2.5斤），洗净沥干水份，肚内放入葱结姜片，把鸡放入食品袋中备用。

步骤 2

按上述用量把所有配料混合在一起，搅拌均匀成为酱汁。

步骤 3

先把鸡竖起，将酱汁全部倒入鸡肚子里，然后把袋口绑紧。轻轻旋转摇晃，让鸡内腔都均匀裹上酱汁。 酱汁慢慢渗出后就可以给它做全身"马杀鸡”了～轻轻按摩5分钟。接下来就要交给时间了，放入冰箱保鲜层，等待它上色入味。 我一般都是前一天晚上腌制好，中途会翻几次面，第二天晚上煮。如果赶时间至少也要腌制2小时以上。

步骤 4

腌制好后从冰箱取出，经过一晚上颜色深了一些。

步骤 5

锅底铺上一层白菜，防止鸡皮粘锅。

步骤 6

把鸡放置好，将袋中的酱汁均匀淋在鸡身上。

步骤 7

选择鸡鸭功能(低压十分钟)。

步骤 8

时间到，一开盖甜丝丝香喷喷的味道瞬间就充满了整个房间！

步骤 9

出锅啦。

步骤 10

晾凉后斩件装盘，记得把锅里的酱汁倒出做蘸汁。因为被白菜汁稀释了咸度，蘸汁里可以适当加少许盐调味。

步骤 11

一切就绪，开吃！

喷香酱油鸡 （电压力锅版）的小贴士

一开始把鸡放入食品袋中是为了下面的操作不用弄脏手和器皿（纯懒人做法，事实证明也确实简单高效，当然了前提是食品袋够厚实不渗漏）。 没用冰糖改用白糖是为了方便操作，冰糖融化时间太长了（还是懒～） 腌制时反复翻面很重要，因为酱汁会沉在袋底，翻面能保证每个部位都均匀上色和入味，这个没法偷懒，毕竟谁也不希望做出个色泽不匀的作品～

菜谱创建时间：2019-10-23 09:07:13