巨无霸肉松辨子

作者： 岛上的紫藤

参考王光光的中种吐司方子，种面厨师机1档揉3分钟成团，容器密封冰箱冷藏发酵17小时取出，加入主面团材料厨师机2档15-20分钟揉至出膜。分割6份，(我用两倍的量)，醒发15鈡。开始以下步骤。

用料

• 种面
• 高筋面粉 500克
• 牛奶 200克
• 淡奶油 140克
• 酵母 5-6克
• 鸡蛋 35克
• 细砂糖 14克
• 黄油 10克
• 主面团
• 奶粉 34克
• 蛋液 40克
• 白糖 70克
• 盐 6克
• 酵母 5-6克
• 黄油 10克
• 馅料
• 沙拉酱 2勺
• 肉松 50克
• 小葱 3根

巨无霸肉松辨子的做法步骤

步骤 1

分割好的面团擀成椭圆。

步骤 2

沙拉酱肉松小葱齐上阵。

步骤 3

卷成条状，取4条编个四股辫子。

步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

顶端捏紧收口至背后。

步骤 8

二发前可撒肉松小葱装饰。剩下两团面扭成了麻花(二股)

步骤 9

配方可做成这样的三股辫子两条。(注意摆盘，横盘竖摆，为二发空出地方)。

步骤 10

二发33度45钟。放热水。

步骤 11

成了白胖子。

步骤 12

4D热风170度40分钟

步骤 13

满屋飘香。颜值爆表。

巨无霸肉松辨子的小贴士

特别简单，省去模具，直接在烤盘，底部需抹少量黄油或玉米油。两条麻花辫竖摆，正好满满当当。 馅料可以是奶酪馅，枣泥馅，麻心馅或只加葡萄干都行，各人喜欢。

菜谱创建时间：2019-10-23 00:50:14