鲜虾香菇青豆粥 鲜到掉眉毛的秋季食补粥

作者： irisparis

今天去盒马买菜啦~看到虾很活泼忍不住就买了一大袋回来剥虾仁啦。中午剩了些粥，看看冰箱里还有些青豆，于是便打算做这碗鲜虾香菇青豆粥啦~ 秋冬肠胃不适的时候来一碗热腾腾的粥是最合适不过了。

用料

• 虾 10只
• 香菇 3朵
• 青豆 1小把
• 姜 少许
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 生粉 少许

鲜虾香菇青豆粥 鲜到掉眉毛的秋季食补粥的做法步骤

步骤 1

剥虾仁前把香菇泡着，剥好虾仁清理完虾线半个小时又过去了😔。 虾仁放少许白胡椒粉、盐、生粉抓匀腌制。 虾头千万不要丢哦~虾油是必不可少的提味剂！ 青豆洗净装盘备用，生姜切丝备用(懒人今天切了片哈哈哈) 香菇切片备用

步骤 2

锅中放少许油，油温热后转小火放虾头煸炒出黄色虾油。

步骤 3

虾头撩出，放腌制好的虾仁下锅翻炒，虾油是绝妙的上色剂~喷香啊 炒至虾仁变色即可盛出。

步骤 4

就着剩下的虾油放姜丝、香菇片、青豆翻炒一分钟。

步骤 5

加水将青豆和香菇煮熟。

步骤 6

放入中午剩的粥，加几只刚刚的虾头提色提味~ 放入粥后就要转小火一直搅拌了，加少许盐调味。 出锅前五分钟加入炒制好的虾仁。持续小火搅拌。

步骤 7

简单的鲜虾香菇青豆粥就做好啦~吃饱虾油的粥简直是鲜到掉眉毛呢~ 有条件的亲可以用砂锅煲粥~味道更好👌🏻

菜谱创建时间：2019-10-22 21:48:33