蚬子烧茄子

作者： 雪_m9s3

用料

• 蒜 六瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 酱油 1勺
• 姜 5片
• 盐 1勺（可根据自己的口味适量）
• 料酒 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 香菜 2根
• 茄子两个
• 蚬子2斤
• 圆葱半个

蚬子烧茄子的做法步骤

步骤 1

1.把蚬子用水泡一下清洗干净，锅里放水烧开，把清洗干净的蚬子放入开水里炒，里面可放点盐和姜。炒两三分钟捞出放入凉水再次清洗，备用 2.把茄子洗净晾干，切菱形块备用 3.把姜切成片，蒜切片，圆葱切丝，备用 4.锅里放油烧热，比平时多放一些茄子吃油，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，再放入姜片和蒜瓣，炒出香味放入切好的茄子翻炒，小火煎直到茄子变软，再放入蚬子 5.生抽，老抽，料酒，糖，酱油，盐放入锅里翻炒，放入少许水烧开，让蚬子入味。 6.最后大火收汁放入圆葱翻炒，最后放入香菜点缀出锅。

步骤 2

美味的蚬子烧茄子很下饭哦

菜谱创建时间：2019-10-22 21:29:37