桂香蜜红豆

作者： 乜幽

婆婆种的红豆收成了，给我带了好些回来，消耗红豆最好的方法，大概就是做红豆沙和蜜红豆了吧。

用料

• 红豆 300克
• 冰糖 适量
• 水 适量
• 桂花糖 适量
• 细砂糖 适量

桂香蜜红豆的做法步骤

步骤 1

红豆加水浸泡一夜，倒掉浸泡的水，重新加清水，水量可以超过豆子平面的2倍，加入适量冰糖，大火煮开后改小火慢煮。中途经常开锅用勺子搅拌一下，我差不多煮了1小时，取一颗豆子尝一下，变沙软就好了。

步骤 2

滤去多余的红豆汤，留下煮好的红豆，加入糖桂花，我用的缸鸭狗的家酿糖桂花。

步骤 3

再加入适量细砂糖，翻动不锈钢盆使糖桂花和细砂糖均匀的包裹住红豆，放凉后放冰箱保存。

桂香蜜红豆的小贴士

1、煮红豆只要开锅后转小火慢煮，注意时间，经常开锅观察，一般不会煮开花。 2、糖的多少完全看个人喜好，我没有称量。 3、如果短时间吃不完，可以分小份分装冷冻保存，用时提前取出常温解冻。

菜谱创建时间：2019-10-22 20:26:20