得莫利炖鱼

作者： 月弯_9302

自创的，我从小生在湖边，所以喜欢吃鱼，吃过几次得莫利的鱼，回来自己研究出的，感觉也很好吃。

用料

• 鲤鱼 1条（2斤半左右）
• 八角 1个
• 姜 2片
• 葱 半根
• 酱油 3勺
• 冰糖 6-8颗
• 蒜 7瓣
• 盐 适量
• 耗油 2勺
• 老醋 2勺勺
• 啤酒 半瓶
• 料酒 3勺（啤酒料酒2选1）
• 粉条 1把
• 豆腐 半块
• 干辣椒段 5.6段
• 十三香 少许

得莫利炖鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净 两面改斜刀 （自己家吃不为了美观可以把刀切深一些 这样更好入味） 如果锅小 可以把鱼改完斜刀以后切2段

步骤 2

葱切段 蒜一半切片一半切沫 姜切片 香菜切段 备用 粉条提前用热水泡1个小时 豆腐切块 根据个人喜好 喜欢吃豆腐可以多放

步骤 3

起锅放油 放油之后放入冰糖熬糖色 小火熬 熬至糖色变焦黄色 下入葱段 蒜片 姜片 八角 炒出香味 加少许水

步骤 4

加入水之后 加啤酒 酱油 耗油 老醋 十三香 盐 味精 干辣椒 然后把鱼放入锅中 汤和鱼持平就好 大火炖20分钟 然后加入粉条豆腐 炖10分钟左右 锅里一定不要炖太干 要留一些汤 不用太多 先把鱼拿出来 然后再把蒜沫和香菜加到锅里剩余的汤和粉条豆腐上 翻炒一下出香味之后 把锅里的汤 粉条豆腐浇到鱼上 就可以了

得莫利炖鱼的小贴士

刚刚做完 忘记拍照片了 跟着步骤做就可以了 很简单的 炖鱼的时候可以中间翻一次面 这样更好入味 纯纯的东北湖边炖鱼

菜谱创建时间：2019-10-22 19:16:07