新手零失败马芬蛋糕(无泡打粉)

作者： Maggie卷卷熊

用料

• 鸡蛋 4只(50g左右一只)
• 盐 3克
• 白砂糖 70克
• 蜂蜜 20克
• 色拉油 170克
• 奶粉 5克(没有可不加)
• 低粉 200克
• 果酱 一勺
• 巧克力酱 一勺
• 果仁 适量

新手零失败马芬蛋糕(无泡打粉)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入大一些的盆中，加入糖和盐，用手抽搅拌到糖融化。放入蜂蜜拌匀。

步骤 2

加入色拉油，拌匀。

步骤 3

低粉、奶粉过筛，加入蛋液中。边逆时针转动蛋盆，边用手抽划Z字，拌匀面糊。加入一勺蓝莓酱或其他口味果酱。

步骤 4

用小刮刀把面糊逐一放到模具中，我用的是学厨金色12连模，8-9分满即可。烤箱预热175度。

步骤 5

撒燕麦片、果仁、花生酱或者巧克力酱在每个面糊模中。放进烤箱中层，170度，烤20分钟。

步骤 6

观察蛋糕色泽均匀，呈金黄色，即可出炉。温度略降，挖出晾凉。

步骤 7

外酥脆，里松软，加上的各种酱形成不同口感。虽没有加泡打粉，不影响蛋糕的膨胀和爆头，没有碱味更可口。

步骤 8

一次吃两个，刚刚好。

新手零失败马芬蛋糕(无泡打粉)的小贴士

各家烤箱脾气不同，最后五分钟需要注意观察上色情况。 花生酱本身带有油脂，加面糊里时尽量取凝结的酱料。

菜谱创建时间：2019-10-22 18:36:24