清炒西葫芦丝

作者： 小小多和包子

西葫芦是一种蔓生瓜类， 含有维生素C、葡萄糖等营养物质， 皮薄、肉厚、汁多，可直接素炒，还可炒肉，还可以做馅。不管怎么做，我都喜欢吃，而且做起来很简单，新手也能轻松搞定。

用料

• 西葫芦 1个
• 大蒜 4瓣
• 红泡椒 半个
• 食用油 适量
• 盐 1小勺

清炒西葫芦丝的做法步骤

步骤 1

需要用到的食材很简单，西葫芦刨去硬皮，磕碰损伤的地方，洗干净。红辣椒和大蒜也洗干净。

步骤 2

西葫芦切去两头然后切片再切丝，红辣椒也切丝，大蒜切片或剁成蒜泥随意。

步骤 3

锅烧热，倒入适量油，先下大蒜爆香，再下辣椒丝煸炒几下。

步骤 4

倒入西葫芦丝翻炒。

步骤 5

加入一小勺盐，翻炒均匀，炒软就行。

步骤 6

关火，起锅装盘。西葫芦很嫩，炒软就可以了，不需要很久。

清炒西葫芦丝的小贴士

1、西葫芦很嫩，容易磕碰损伤，挑的时候要挑个体均匀，没有碰烂的地方，表面摸起来干爽的。 2、西葫芦切片或切丝都行，随自己喜好，如果炒肉的话，建议切片，比较好炒。因为太嫩，不要炒久了，炒软就行。

菜谱创建时间：2019-10-22 16:52:23