家庭快手披萨(大虾鸡肉口蘑比萨）包括披萨酱，面饼，配菜

作者： Miss如何

自打去年给我妈做了一次不算很成功的披萨， 我妈念念不忘😂 刚好邻居送了一堆番茄， 除了披萨酱我想不出其他消耗番茄的吃食了～ 所以为了这堆番茄续了一个披萨hhhh 我用的是三能的方盘，所以不知道算几寸，反正是个方的hhh

用料

• 披萨酱
• 番茄 大番茄2个
• 番茄酱 60g（酌情增减）
• 洋葱 4分之一个
• 蒜末 30g（酌情）
• 干罗勒，黑胡椒，盐 适量
• 黄油 20克
• 面饼
• 高筋 200g
• 低筋 80g
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母粉 3g
• 橄榄油 20g
• 水 130g左右，酌情增减
• 配菜（比较随意）
• 洋葱 一点点
• 口蘑 3个
• 鸡胸肉 3块小鸡胸
• 虾 6只
• 青椒 一点点，配色用
• 玉米青豆胡萝卜粒 配色用
• 马苏里拉芝士 多多益善
• 鸭蛋黄碎 4个

家庭快手披萨(大虾鸡肉口蘑比萨）包括披萨酱，面饼，配菜的做法步骤

步骤 1

番茄去皮，捏碎或者切烂（可减压了hh）洋葱切碎，大蒜切末

步骤 2

黄油下锅融化，放入大蒜碎炒香，然后下洋葱碎，炒香后倒入烂番茄，煮烂，成糊糊

步骤 3

在煮到半烂时倒入番茄酱，黑胡椒，罗勒，继续煮，烂了以后尝尝再加盐，因为番茄酱就有咸味

步骤 4

把“面饼”中除油以外的所有材料揉成面团，至光滑以后倒入橄榄油，继续揉至光滑，有厨师机最好～⚠️：糖盐和酵母分开放，别倒在一起

步骤 5

发酵至两倍大，排气，擀圆，如果有多余的马苏里拉就卷在边里当芝士边，然后用叉子扎满饼底，松弛20分钟

步骤 6

提前腌制鸡胸肉，鸡胸肉切小丁，加入适量淀粉，盐，胡椒粉，然后在面饼松弛的时候炒熟

步骤 7

把提前做好的披萨酱均匀抹在饼上，撒一层芝士，放一层肉，加一层芝士，加蔬菜，加芝士，反正就是放完什么都加一层芝士就对了😂

步骤 8

下层，上火180，下火210，大概烤30分钟，视情况而定

步骤 9

我加了芝士边，更好吃啦～不过热量更爆表了hhhhhh

家庭快手披萨(大虾鸡肉口蘑比萨）包括披萨酱，面饼，配菜的小贴士

自己做的比萨就是料足好吃，保证你不想吃外面的披萨了hhhh 烤制的时候时常盯着颜色，别烤糊，芝士很容易糊

菜谱创建时间：2019-10-22 14:47:45