西兰花洗净,切成一小朵,焯水,捞到凉水里备用
大虾去虾线,对半切开(我这样做只是为了能快一点炒熟),起锅烧油,把虾仁炒熟,盛入容器里备用
起锅烧油,把腰果翻炒一下,注意火不要太大,以免把腰果炒糊了,腰果炒脆后盛出来备用
重新起锅烧油,油热后依次加入葱姜,胡萝卜,十三香等调料,炒出葱香后,把西兰花沥干水分加入锅中翻炒。
翻炒一分钟左右,把腰果,虾仁倒入锅中翻炒,撒入盐,翻炒均匀后出锅(翻炒过程中可以适当加水,防止糊锅)
出锅装盘