表面光滑配方，多种口味，宝宝最爱辅食入口即化果蔬蛋清溶豆/蛋白溶豆/消耗蛋白

作者： 依丫烘焙坊

被溶豆虐了很久，初学的时候觉得什么时候能挤出来立体的花型就好了，等挤出来花型以后又觉得什么时候能做出来表面光滑的那种就好了，自己摸索实验了很久总算有了一些心得😂把我经常做的其中几种配方分享给大家哦！ 注意！溶豆最重要的是蛋清的打发，除了经常说到的打蛋头拉起来要有直立尖角以外，还有一个很重要的标准就是看蛋白的状态是不是如奶油一般细腻😏只有这样才能做出来表面光滑的溶豆哦！如果蛋清没打好的话，我建议就不要继续了，倒了重新再打！ 厨友们如果自己判断不准的话可以加我薇ciciyang529我可以帮忙看看哦！

用料

• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 一丢丢完全没有任何甜味果蔬的才加糖，
• 婴儿奶粉 24克
• 玉米淀粉 12克
• 蛋白 2个
• 果蔬泥 60克（火龙果，酸奶，菠菜等比较稀的减为20-30克左右）

表面光滑配方，多种口味，宝宝最爱辅食入口即化果蔬蛋清溶豆/蛋白溶豆/消耗蛋白的做法步骤

步骤 1

1⃣️果蔬泥准备好，该打泥打泥，该过筛过筛，然后混入奶粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒； 2⃣️裱花袋装上合适的花嘴备用 3⃣️蛋清里面滴几滴柠檬汁，先高速打到有纹理转中速继续打一下，然后转低速一档，打到细腻如图且提起打蛋头有直立尖角就可以了！如果你打出来的蛋白表面有很多气孔的话那就是打过了，直接倒了吧！别浪费奶粉了

步骤 2

蛋白打好以后将备好的果蔬泥倒入蛋白霜翻拌均匀，想想炒菜的手法就是翻拌了，不要搅拌！然后装入裱花袋将豆豆挤在事先铺好油布或者油纸的烤盘或者烤网上就可以啦！然后低火90度烤70分钟就可以了哦！如果是两层同时烤的话，中途要上下调换一下位置哦！

菜谱创建时间：2019-10-22 08:18:55