香葱肉松戚风蛋糕

作者： 康妈亲焙

最近家里人喜欢带淡淡的咸蛋糕。所以分享大家。 更详细的原味戚风蛋糕https://www.xiachufang.com/recipe/102850539/?group=share_title_a

用料

• 牛奶 55克
• 玉米油 24克
• 王后低筋面粉 48克
• 细砂糖 38克
• 盐 1到1.5克
• 肉松 15克
• 香葱粒 5克
• 蛋白 108克
• 蛋黄 3个

香葱肉松戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加油拌均

步骤 2

筛入低筋面粉和盐拌匀

步骤 3

放蛋黄，这步重点，划一字或z手法，不能画圈拌。直到拌匀。

步骤 4

肉松和葱称好备用，肉松太长的话，记得剪小一点。

步骤 5

倒入蛋黄糊中

步骤 6

拌匀

步骤 7

蛋白加柠檬汁

步骤 8

高速打发分三次放糖，最后低速整理气泡。这步不明白问我拿视频。

步骤 9

蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀后倒入模具。因为戚风蛋糕方子写了很多次，这个就不详细说了。不明白问我拿视频。

步骤 10

预热170度，放中下层，上下火170度，烤35分钟到38分钟。出炉震一下，倒扣待凉。

步骤 11

凉后就可以脱模了。

步骤 12

非常香，因为有葱味！

步骤 13

组织也非常松软

菜谱创建时间：2019-10-21 21:19:09