枣糕家庭版

作者： 小凡91

括号里面是4个鸡蛋的量 也是8寸模具的量 括号前面是5个鸡蛋的量 32升烤箱正好一烤盘

用料

• 红枣泥 180g（150g）
• 鸡蛋 5个（4个）
• 红糖 62克（50g）
• 牛奶 180克（150g）
• 玉米油 50克（40g）
• 低筋面粉 225克（180g）
• 泡打粉 6克（5g）
• 白糖 25克（20g）

枣糕家庭版的做法步骤

步骤 1

蛋黄＋枣泥＋红糖＋牛奶＋玉米油、搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉 ，翻拌均匀，不要画圈，避免起筋！

步骤 2

蛋清加几滴白醋或柠檬汁，白糖分三次加入，打发至硬性发泡，如图尖角不弯、倒扣不落

步骤 3

将步骤一材料和步骤二蛋清混合 翻拌均匀（分三次混合比较好翻拌）

步骤 4

烤箱预热 倒入烤盘或模具 刮刀抹平 芝麻点缀 从高处震几下震出气泡 我家长帝烤箱 温度偏高 上下火120度 30分钟

步骤 5

成品颜色比图片浅了一些 不过味道很赞哦

菜谱创建时间：2019-10-21 21:16:06