家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉

作者： 她是个奢侈pin

鸭肉很多人都会做，各种各样的特色都有，有辣有不辣的，而这是我爸爸经常做的，我学着做。很酱

用料

• 鸭肉 四分之一
• 料酒 少许
• 姜 5-6片
• 八角 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 鸭血 少许
• 葱 2根
• 细细的香芹 4根

家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

热锅冷油，爆香八角，姜片

步骤 3

再把鸭肉放下锅翻炒一两分钟加盐、料酒下去炒，一直中火翻炒鸭肉，直至鸭肉看起来有点缩水那样

步骤 4

翻炒成这样

步骤 5

加酱油、蚝油下去翻炒一下

步骤 6

加水，没过鸭子的量。盖上锅盖，大火煮开调中小火煮到水剩原来的一半后调小火再煮30分钟。（到最后要打开锅盖看看煮剩多少水，怕放水少了，煮到最后慢慢收汁了）

步骤 7

最后倒鸭血进锅，翻炒1到2分钟（要确保鸭血熟了）加入细细的香芹、葱，翻炒一下就可出锅了！

步骤 8

出锅了，好吃😋，很酱、香……

家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的小贴士

做这道菜的秘诀就是最后放入的鸭肉，我们这里也叫它做“狗子鸭”可能是加了鸭血的缘故吧^_^ 最后收汁时要记得尝一下咸淡，够不够，不够要加一点盐调味即可！

菜谱创建时间：2019-10-21 19:26:54