八寸戚风蛋糕

作者： 兰宝林

今年暑假开始学做的蛋糕，再也不用去蛋糕店买蛋糕了，而且自己做的更新鲜更卫生！孩子超爱吃😄！

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 45克
• 植物油 45克
• 低筋面粉 85克
• 蛋清加白糖 30克
• 蛋黄加白糖 20克
• 葡萄干 适量

八寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清分离，装蛋清的容器不能有一滴水，不能弄破一点蛋黄在里面，不然得重来！

步骤 2

蛋黄加入20克白糖打拌匀

步骤 3

加入45克牛奶🥛和45克植物油搅拌均匀

步骤 4

筛入85克低筋面粉拌匀，不能打圈搅拌，要Z形

步骤 5

蛋黄、白糖、牛奶、植物油、面粉，搅拌均匀，放一边备用！

步骤 6

蛋清加入30克白砂糖，用电动打蛋器打发，先低档慢慢到高档速度，打发至蛋清像奶油一样绵密细腻，容器倒扣过来蛋清不掉为佳！

步骤 7

将打发好的蛋清分三次加入搅拌好的蛋黄中拌匀，不能打圈搅拌，翻动搅拌即可，然后加入适量葡萄干（根据个人喜好可不加）

步骤 8

蛋糕膜具底部刷层油（不要太多），然后将搅拌好的食材距20厘米高度倒入膜具中，然后振几下膜具排出空气。

步骤 9

烤箱提前125度预热十分钟，然后放入半成品上下125度烤45分钟。

步骤 10

烤好后放置几分钟再从烤箱中拿出，将膜具倒扣放凉再用脱模刀将蛋糕和膜具脱离。

步骤 11

香喷喷的蛋糕做好啦！两天一个都吃不腻😄！

步骤 12

或撒点葡萄干蔓越莓瓜子仁，扫两下没入蛋糕内

步骤 13

好吃不腻的干果仁蛋糕😋

菜谱创建时间：2019-10-21 18:15:53