全麦面包（辫子面包）

作者： 果果A麻麻

记录📝一下，方便自己查看😜，面包是一次发酵噢，方便又美味🤗

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦粉 150克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 牛奶 160－170克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3－4克
• 黄油 25－30克

全麦面包（辫子面包）的做法步骤

步骤 1

1:面包机桶里加入2克盐+25克糖和一个鸡蛋

步骤 2

2:再往桶里加入160－170克的牛奶和150克高筋面粉和150克全麦粉 在面粉中间挖一个小坑放入3－4克酵母粉 接着启动面包机揉面程序，揉至5－8分钟左右时倒入25-30克黄油，一个揉面程序大概25－30分钟即可完成揉面

步骤 3

3:揉面程序完成后取出面团，揉一揉排出空气，在分成均匀的几份小面团⚠️我的分成了8份

步骤 4

4:拿一个面团在进行揉压，然后在分成3个小面团分别揉成长条，按照三股辫把面团编麻花辫样

步骤 5

4:两头接口处一定要捏紧，编好的面包放至烤盘里，放在烤箱里发酵至2倍大小，发酵时间大概40分钟左右

步骤 6

5:发酵好的面包表面可以涂一点蛋液，⚠️我的省略这一步😜

步骤 7

6:烤箱预热一下，把发酵好的面包放入烤箱里温度调到150度烤20分钟左右 ⚠️烤箱不同温度也会不同根据自己家的烤箱调整温度噢

菜谱创建时间：2019-10-21 14:36:02