滋补山药鸽子汤

作者： 花花草草写写画画

最近看TVB剧受了点启发，特地买了个砂锅，准备开始洗手做羹汤啦～😊

用料

• 鸽子 1只
• 山药 1根
• 红枣 5颗
• 枸杞 适量
• 姜 4片
• 大葱 1根
• 盐 适量
• 料酒 少量

滋补山药鸽子汤的做法步骤

步骤 1

菜市场现杀的鸽子1只（据说要放水里闷死的比较好），铁棍山药1根。

步骤 2

鸽子洗净，山药削皮切块泡入水中防止变色。红枣去核、姜切片、大葱切段备用。

步骤 3

焯水：锅中放入鸽子、冷水，加入2片姜，3段大葱，少量料酒，大火煮出浮沫。水开煮5分钟，再把鸽子捞出来用冷水冲一下。

步骤 4

鸽子、红枣5颗、大葱3段、姜2片一起放入砂锅，加水淹过鸽子。开大火煮开，转小火煲1.5个小时。

步骤 5

鸽子肉已经炖到直接用勺子就可以戳碎了，汤变得金黄，香气四溢。加入沥干水的山药块和枸杞，开大火煮开，再转小火煲0.5个小时。

步骤 6

看着非常有食欲。中途添水记得一定要加开水，否则影响口感和营养。加入2勺盐，搅动均匀，试一下咸淡。

步骤 7

关火，准备出锅。一家三口喝份量刚刚好，小朋友很爱喝，还吃了一碗汤泡饭。😋 另外，收获了老公的点赞，鼓励我多看点TVB。😂

菜谱创建时间：2019-10-21 11:30:29