啤酒鸭

作者： 雅316

用料

• 啤酒 500ml一瓶
• 鲜鸭 半只
• 胡萝卜 2根
• 生姜 小半块
• 长线椒 3根
• 香菜 2棵
• 豆瓣酱 1勺（瓷调羹）
• 剁椒 半勺（瓷调羹）
• 生抽 2勺（瓷调羹）
• 老抽 1勺（瓷调羹）

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子切块冲净血水

步骤 2

胡萝卜切滚刀备用

步骤 3

线椒，香菜切碎备用，生姜切片

步骤 4

锅内倒油，烧热后放入生姜爆香，然后倒入鸭块翻炒，一直翻炒直到鸭皮的油脂都炒出来，大概十分钟，然后把鸭肉推到一边，在锅底的油里加入一勺豆瓣酱，半勺剁椒爆香，再加入老抽和生抽翻炒均匀，倒入胡萝卜翻炒均匀，最后倒入500ml啤酒，撒上线椒盖上锅盖大火烧开转小火焖三十分钟

步骤 5

三十分钟后开大火收汁，撒入香菜翻炒一会（不喜欢吃香菜可以不加）

步骤 6

盛出装盘

菜谱创建时间：2019-10-21 02:55:01