土豆炖牛肉，多吃肉御寒

作者： Sherry_雪梨

天气冷了，多吃肉，可以御寒😀😀😀其实就是嘴馋了…土豆也可以换成白萝卜～

用料

• 牛肉 3斤
• 土豆 2个
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

土豆炖牛肉，多吃肉御寒的做法步骤

步骤 1

爸爸买的牛肉，3斤～不是牛腩，都是瘦牛肉，有一点点肥肉

步骤 2

全部切成方块，备用～

步骤 3

凉水下锅…焯水去点血水…直到煮沸～

步骤 4

捞出备用～

步骤 5

准备配件～我家里没蒜了，所以没放，可以加几瓣～花椒，八角，桂皮，干辣椒，还可以放香叶等其他配料，只是我家里没有备那么多😂

步骤 6

土豆切块，备用～

步骤 7

料酒，老抽，生抽… 很多人还会放大酱和蚝油…都可以哈…但如果料多就少放点，最后还要放盐，不然会咸…

步骤 8

砂锅放油，炒配料…出香味

步骤 9

放牛肉，多翻炒几下

步骤 10

然后就是上面3种调料（料酒，老抽，生抽），然后一起翻炒～ 很多人会用冰糖炒糖色，我家里没有冰糖😂，如果有的话，先用油炒冰糖上色，然后放牛肉，然后放配料一起翻炒…也要放料酒，少放点老抽…

步骤 11

放热水…不要放凉水…没过牛肉，大火煮开

步骤 12

煮开后改小火炖80分钟左右，必须要超过1小时哈…牛肉需要的时间比较长，中间可以检查一下水量，尽量不要总开盖，把香味闷在锅里😬😬😬

步骤 13

80-90分钟后放去土豆，或者白萝卜都可以～在煮10分钟～

步骤 14

放盐…再煮5分钟，收汁～

步骤 15

做好啦～很香～

土豆炖牛肉，多吃肉御寒的小贴士

牛肉炖的时间一定要久点，不然不烂…牛肉韧性强，不烂的话很难嚼…影响心情😅

菜谱创建时间：2019-10-20 22:04:34