9寸海鲜蔬菜披萨（自制饼底+自制Pizza酱）厚底

作者： 欣欣KC

我喜歡健康、衛生的食物，不喜歡外面很多添加劑的東西。一直想自己做pizza，不過我實在是太懶，今天終於行動起了。 第一次做也很成功，現在把用量及步驟紀錄下來，給想做的朋友參考。 此方為2個9寸的用量，做一個直接減半哦。 不過我發現做一個9寸的很快就吃完，我覺得新手直接買一個10寸或者12寸的烤盤，會更實用哦。 我這做的是厚底Pizza，喜歡吃厚底Pizza的不妨來試試😁

用料

• 🍕餅底
• 高筋麵粉 240克
• 低筋麵粉 120克
• 雞蛋 1個（50克）
• 溫水（35-40度） 130克（+-10克）
• 橄欖油 15克
• 細沙糖 20克
• 鹽 3克
• 耐高糖酵母 4克
• 🥫🍯Pizza醬
• 豬肉 200克
• 番茄 4个
• 洋蔥 1個
• 蒜頭 1個（6-7瓣）
• 黑胡椒粉 適量
• 細砂糖 10克
• 月桂粉 少量（味道比較重，少量就行）
• 鹽 適量
• 🥬🍤配料（其實配料可根據自己的喜好調整，比如雞肉、牛肉、火腿、培根等等）
• 彩椒 三色彩椒各1/3个
• 玉米 一根
• 白蘑菇 6朵
• 蝦仁 適量
• 馬蘇里拉芝士 250克（按自己喜好調整）

9寸海鲜蔬菜披萨（自制饼底+自制Pizza酱）厚底的做法步骤

步骤 1

把餅底的全部材料混合，放入和面機和麵至初步出膜。然後把麵團放至烤箱發酵。（這裡可以煮小碗開水放進去烤箱，助攻快點發酵，這個方法很有效的）

步骤 2

等待發酵的時候，可以製作Pizza醬。 豬肉剁成肉糜，洋蔥、番茄切粒，大蒜剁成蒜蓉。

步骤 3

起鍋放油燒熱，放入蒜蓉爆香，放入肉碎、洋蔥碎、番茄碎翻炒一下，加小半碗水燜煮至濃稠即可。

步骤 4

準備配料。白蘑菇切片，三色椒切絲。蘑菇、三色椒、蝦仁（廚房紙吸乾水份後）混合，放少量鹽、少量醬油、少量橄欖油醃製一下。剝下玉米粒。

步骤 5

5、餅皮發酵至2倍大後，分2份麵團。分別放到烤盤裡均勻桿平（邊緣稍厚一點）。然後蓋上保鮮膜醒15分，再用叉子截一個個小孔。

步骤 6

預熱烤箱200度。

步骤 7

6、Pizza醬均勻塗上餅皮。然後撒一層芝士。

步骤 8

7、均勻撒上一層玉米粒。

步骤 9

8、均勻撒上一層醃製好的三色椒、蝦仁、蘑菇。

步骤 10

9、最後再撒上一層芝士。

步骤 11

10、放進烤箱中層，上下200度，烤20分鐘。出爐成品👆

步骤 12

一共2個9寸pizza，第二個放了兩種味道的芝士。

9寸海鲜蔬菜披萨（自制饼底+自制Pizza酱）厚底的小贴士

1、配料控制好水份，不要太濕。 2、不想做Pizza醬的，可以直接番茄醬代替，或者超市買現成的。 3、這個pizza醬用不完的，用來拌面吃也不錯。

菜谱创建时间：2019-10-20 20:42:37