低糖芝士古早蛋糕

作者： 碎花花儿

操作简单，易上手，一顿混合搅拌，入烤箱，完事儿～ 细腻柔软，芝士味浓郁，蛋香扑鼻，低糖又不担心长胖，爱了爱了～

用料

• 低筋面粉 200克
• 玉米淀粉 25克
• 细砂糖 120克（低糖）
• 玉米油 150克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 10个
• 柠檬汁 10克
• 香草荚 1/2滴
• 芝士片 9片

低糖芝士古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，分离蛋清蛋黄，过筛面粉和玉米淀粉，混合均匀

步骤 2

加热玉米油，冒气泡，大约70度左右

步骤 3

热油倒入混合面粉，搅拌均匀

步骤 4

倒入牛奶搅拌均匀

步骤 5

成这个状态

步骤 6

倒入蛋黄搅拌均匀

步骤 7

打发蛋清，白砂糖分三次加入，蛋白打发到以上状态，成现小弯钩

步骤 8

将三分之二的蛋白分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 9

搅拌均匀的面糊呈细腻无颗粒状

步骤 10

把蛋糊倒入剩下三分之一的蛋白中继续翻拌均匀

步骤 11

二分之一的面糊倒入方盘放入芝士片，再把剩下的面糊继续倒入方盘内，振两下抖出小气泡

步骤 12

放入150度预热五分钟的烤箱内，上火130度，下火180度，烘烤40分钟，每个烤箱脾气不一样，根据自己烤箱脾气适当调整

步骤 13

湿度比较大，蛋糕细腻绵软，芝士浓郁，低糖也不甜，蛋香扑鼻

步骤 14

心急吃不了热豆腐，热的不好切，建议晾凉后再切

步骤 15

炒鸡香呐🤤

步骤 16

好像没抖起来😓

菜谱创建时间：2019-10-20 20:18:23