懒人版经典土豆炖牛腩

作者： caimi86

这道菜的关键，在于食材，选用肥瘦相间的牛腩最好啦，做法不能更简单

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 2-3个
• 八角 1个
• 姜 6片
• 黄豆酱 4勺
• 葱 1段
• 花椒 1小勺
• 香菜 1根
• 料酒 1勺

懒人版经典土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块泡水十分钟，目的是为了泡出血水。没解冻的可以撒盐再泡凉水，可以快速解冻哦，大概二十分钟即可解冻哦

步骤 2

加入姜片，一瓶盖料酒焯水，捞出凉水冲干净，这步不可省略，去腥就靠它啦

步骤 3

番茄顶部划十字，放碗里，开水烫几十秒，捞出来去皮，这是为了更好的出汁。土豆切滚刀块，滚刀块就是转着土豆削铅笔那样切

步骤 4

姜切片，葱切丝儿

步骤 5

另起一锅，我用的深锅，倒入一点儿油，加入葱姜八角花椒翻炒一下倒入西红柿，盖盖子两分钟，等西红柿出汁

步骤 6

加入牛肉，土豆，（别怀疑，土豆就是现在一股脑放进去，不然咋叫懒人版）再加水，水量需要没过食物，再加入四勺黄豆酱，因为不放盐不放酱油了（不然咋叫懒人）都加入后，搅拌一下，注意！这是唯一一次搅拌，之后都不要搅拌了，否则土豆会碎。完事儿盖盖子大火煮20分钟，以后转小火炖，至少炖够两个小时（没错，有点费时间费煤气。但是好吃呀！哈哈）

步骤 7

最后加入灵魂香菜，出锅，烂软鲜香，太好吃啦！汤我都能喝三碗。

懒人版经典土豆炖牛腩的小贴士

最近在减肥，吃这个不配米饭就是一顿蛋白质碳水维生素兼具的减肥餐啦，每周吃一顿，好幸福，不会太惦念外食，稍微吃一点脂肪也没那么可怕哒 用砂锅炖的更香哒。不要问我为什么不用高压锅，因为高压锅没灵魂:-D（什么👻）

菜谱创建时间：2019-10-20 19:30:48