无蛋奶豆腐慕斯

作者： esor-der

偶然间在杂志看到这道点心，拍了步骤照片，略做改动，味道不错又低卡，健康又美味！

用料

• 老豆腐 150克
• 熟透香蕉 200克
• 豆浆 300克
• 香草精 1ml
• 白砂糖 10克
• 可可粉 少许
• 吉利丁片 2片

无蛋奶豆腐慕斯的做法步骤

步骤 1

香蕉去皮切小段（200g为净重）。

步骤 2

50g干黄豆泡涨后加500g水打成豆浆。

步骤 3

豆腐切块沸水煮两分钟去豆腥味。

步骤 4

吉利丁片加冷水泡软。

步骤 5

香蕉、250g豆浆、豆腐、砂糖、香草精一起放在料理机打至顺滑。

步骤 6

50g豆浆小火煮至快沸腾，放入泡软的吉利丁片，搅匀后与前面的糊混合，分装入容器，至冰箱冷藏三小时，撒上可可粉即可。

无蛋奶豆腐慕斯的小贴士

这道点心糖用得很少，甜度大部分依靠香蕉的天然果糖，所以请务必选用熟透的香蕉。

菜谱创建时间：2019-10-20 19:15:53