秋季养生&枣夹核桃～简单美味小零食

作者： 美丽芨芨草

枣夹核桃是近两年来的网红小零食了，吃起来脆脆甜甜的，夹杂着芝麻的香味，美味又养生！外面某铺子卖的不便宜，想着家里冰箱还有红枣和核桃仁，正好消化存货，还可以满足一下吃货的胃，坐在电视机前看着激动人心的军运会，顺手来上两颗枣夹核桃，嗯～补补小身板，我也去试试军事5项～～😝😝

用料

• 大红枣 若干
• 生核桃仁 若干
• 熟芝麻 适量克
• 蜂蜜 三勺

秋季养生&枣夹核桃～简单美味小零食的做法步骤

步骤 1

选择新疆大红枣若干，洗净装盘，同时把蒸锅放水烧开。新疆大枣比较干、硬，捏不动。

步骤 2

生核桃仁洗净，晾干表面水分，可以提前准备好。如果买的真空包装的比较干净也可省略这一步。

步骤 3

水开后把红枣上锅蒸5-8分钟，视红枣软硬程度而定，蒸软即可。这是蒸好的样子，捏着是软的了。

步骤 4

红枣放凉后准备去核。先用小刀把红枣划开。

步骤 5

划开后小刀贴着枣核两边分离核与肉，尽量剔干净枣肉不浪费。小心用刀安全哦～

步骤 6

分离大部分核与肉后，最后用手把枣核尖转一下彻底取出，完美！

步骤 7

去核后的大红枣备用。

步骤 8

烤箱160度预热，把核桃仁平铺在烤盘上，烤15-18分钟，水气不是很干的可多烤几分钟。这一步也可以拿一个大盘子平铺，放微波炉转4-5分钟，中间可以翻一下。注意使用微波炉容器哦～

步骤 9

烤好的核桃仁摊凉。将半片的核桃仁再一分为二，每个红枣中竖着放两片核桃仁，顺着红枣中心的弧度放，最后用手整理一下，把红枣捏一下包好。

步骤 10

锅里放三大勺蜂蜜，中小火熬糖，开始会有些泡沫，后面会稍减少。熬几分钟，冒大泡，比图上泡沫再少些即可关火。

步骤 11

把包好的红枣倒锅里，翻炒均匀裹上蜂蜜。

步骤 12

用筷子夹着裹上事先准备好的熟芝麻。这一步尽量快，因为关火后温度降低蜂蜜会变得浓稠甚至凝固。

步骤 13

锅里多的蜂蜜正好把剩余的核桃仁也顺便裹一下。

步骤 14

撒上芝麻，就是琥珀桃仁啦～～

步骤 15

裹好后的枣夹核桃尽量平铺，不然凉后会粘在一起。

步骤 16

核桃的脆加上红枣的甜，还有满口的芝麻香～～

步骤 17

琥珀桃仁，如果粘了放凉后可以用手再辦一下～～哈哈～～

秋季养生&枣夹核桃～简单美味小零食的小贴士

1.蜂蜜熬的糖没有白糖熬出的那么硬，加上软软的枣肉正好。不过成品表面会有些粘。 2.完成后的锅会有糖粘着甚至变硬不好洗，装些水加热糖很快就化了，一擦就干净了。

菜谱创建时间：2019-10-20 19:15:48