南京皮薄肉多油冒的大包子(面包机揉面，全程不需动手揉面，手残党秒会)

作者： 京华烟云-想想

用料

• 普通面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶或者水250g 250g
• 糖 20克
• 酵母 5克
• 猪肉馅 500g
• 小香葱 一把
• 姜 五片
• 生抽，老抽，盐，香油 少许

南京皮薄肉多油冒的大包子(面包机揉面，全程不需动手揉面，手残党秒会)的做法步骤

步骤 1

在面包机里依次放入，牛奶或者水250g，鸡蛋1个，糖20g，盐2g，普通面粉500g，酵母5g，然后选择和面

步骤 2

和面完成后，用面包机的发酵功能，发面一个小时，变为原来两倍大即可

步骤 3

发酵完成后，启动和面功能，加入20g干面粉，用于排气，完成后即可拿出来，到此，包子皮已经完成！（同种方法也适用于做馒头，特别软）

步骤 4

准备肉馅，将买好的肉馅放在切菜板上剁一会（这样肉贵更香），然后加入切好的香葱，生姜末，香油，生抽，老抽，盐，朝一个方向不停的搅拌，直至香味扑鼻而来！

步骤 5

将弄好的面团分成一小份一小份，开始包包子即可，包子视频小红书上好多，此处不啰嗦了！注意，包子皮一定要中间厚边缘薄！！

步骤 6

包好后放在锅里盖上盖子醒发20分钟左右，然后大火蒸20分钟，再关火焖5分钟即可！特别香软的大包子！一口咬下去，皮薄肉多油直冒！

菜谱创建时间：2019-10-20 17:48:39