儿子最爱～豆腐花（注明了生、熟豆浆的量，绝不出错）

作者： 又又6668

儿子最爱的豆腐花 每次外出 无论到哪里旅游 只要见到豆腐花——必吃！ 我也尝试过多次 但都以失败告终 最近 拿出破釜沉舟的精神 屡败屡战 今天终于做出满意的豆腐花 必须记录下来 以作参考

用料

• 黄豆 160克
• 水 1400毫升
• 内酯 3

儿子最爱～豆腐花（注明了生、熟豆浆的量，绝不出错）的做法步骤

步骤 1

黄豆洗干净放冰箱泡发一晚

步骤 2

破壁机果蔬汁功能打2次共4分钟 用豆浆隔渣袋过滤2次 此时称出来的豆浆1400克

步骤 3

每500克豆浆需要内酯1.25克

步骤 4

开始煮豆浆，煮开后转小火煮5分钟，豆浆要熟透 1400克生豆浆煮好后剩下1200克 按照说明书1.25除以500乘以1200，刚好等于3克！

步骤 5

3克内酯加30克凉开水充分融化，放到电饭锅里备用。 没有拍照，放了成品照

步骤 6

煮好的豆浆不盖盖子放3分钟，从高处冲进放有内酯的电饭锅里，按保温功能15分钟，不要移动锅

步骤 7

时间到，一碗嫩到没朋友的豆腐花出品啦 加上自己喜欢的调料，开动吧 儿子加糖粉吃了两碗，我也吃了一碗，要留给女儿和他爸爸，一会舞蹈课回来享用🤭🤭

儿子最爱～豆腐花（注明了生、熟豆浆的量，绝不出错）的小贴士

1，生磨出来的豆浆1400毫升 2，生豆浆中火煮开后小火煮5分钟后为1200克 3，煮熟的豆浆不到1200克的情况下，融化内酯的30克凉开水可以多加一点，加上熟豆浆应该是1200克，这样兑3克内酯才是刚刚好！

菜谱创建时间：2019-10-20 17:20:16