简易版仙豆糕

作者： 贤惠的孩子

用料

• 豆沙 250克
• 糯米粉 80克
• 玉米淀粉 20克
• 无盐黄油 10克
• 牛奶 135克
• 太古细砂糖 35克
• 黑旗肉松 130g克
• 沙拉酱 65g
• 蛋液 110克
• 家乐玉米淀粉 100克
• 王后软白低筋粉 200
• 总统无盐黄油 100克
• 细砂糖 60克
• 丽水明田咸蛋黄 8个

简易版仙豆糕的做法步骤

步骤 1

先处理麻薯，把糯米粉，玉米淀粉过筛，加入牛奶，细砂糖，上汽蒸15分钟，拿出来把黄油放入麻薯，用手把黄油揉入麻薯里面，然后用保鲜膜盖上

步骤 2

肉松加入沙拉酱，捏开肉松，让两者混合均匀，肉松变湿，体积变小，好包馅

步骤 3

我是用的买的豆沙、因为自己做有点麻烦。 不是清水豆沙噢，是拌入油，糖这种豆沙。自己做的话，红豆用压力锅压熟， 尽量是没有什么水分出锅，不然炒很久哦，趁热用料理棒打成泥，加入砂糖 黄油 炒炒炒………，咸蛋黄蒸8分钟，然后一分为二

步骤 4

接下来做饼皮，黄油和细砂糖放微波炉加热，或者开水加热，使黄油融化， 不太烫的时候加入蛋液，玉米淀粉和低粉，用筷子 搅拌，最后带上一次性手套防粘，不停的揉。刚开始粘手，揉到三光为止，用保鲜膜盖上

步骤 5

做内馅，豆沙15g，按扁，放上10g麻薯，1/2蛋黄，包起来揉圆。一共16个，包好放冰箱冷冻20分钟

步骤 6

饼皮分成35g一个，用保鲜膜盖上， 饼皮用擀面杖擀成饺子皮一样大小，放上12g肉松，和之前冷冻的豆沙内馅。然后包起来，用图片上切面团的整形成方形

步骤 7

平底锅倒入一点点玉米油，用刷子均匀刷开，放入8个仙豆糕，开小火，先用手每一面变白的时候迅速翻一个面，6个面全部煎一下，然后隔一两分钟翻一个面，烫的时候用面包夹协助翻面，大概15分钟的样子

步骤 8

剪好出锅

步骤 9

主要就是把饼皮煎熟

步骤 10

保质期三天，放冰箱冷藏 ，吃的时候再煎一下。味道还是不错的

菜谱创建时间：2019-10-20 17:18:33