第一次上手就会的番茄牛腩🍅

作者： sy424

做菜新手小白 初次尝试 自己记录一下步骤😊 ✨很重要的几点小tips ✨ 1⃣️炒糖色时小火，时间要短不要炒太久 2⃣️牛腩不好入味建议在放蔬菜前就在锅中加入盐和生抽调味。 3⃣️所有蔬菜都要晚些放，不要在锅里超过30分钟。 Ps：我只有一个炒锅所以做起来比较麻烦 有炖锅的可以一遍炖牛肉一遍准备蔬菜～

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 姜 5片
• 葱 1根
• 干辣椒 2个
• 料酒 3勺
• 冰糖 10克
• 盐 10克

第一次上手就会的番茄牛腩🍅的做法步骤

步骤 1

将牛腩凉水浸泡30分钟

步骤 2

在泡牛腩时可以准备以上食材切块。胡萝卜土豆去皮，和洋葱一起全部滚刀块。切好葱段，姜片，蒜末。

步骤 3

西红柿切块，一个西红柿小块，一个西红柿大块。

步骤 4

水烧开 放牛肉、葱，姜。加入料酒生抽去腥

步骤 5

牛腩捞出备用，汤也盛出备用。

步骤 6

再准备少许干辣椒，葱姜蒜

步骤 7

炒糖色——小火小火小火！少许油放冰糖搅拌，稍微变色即可。

步骤 8

放入牛腩，葱姜辣椒——炒它～

步骤 9

盛出备用（不喜欢吃姜的，可以这步将姜丢掉～）

步骤 10

准备炒蔬菜——先小火煎胡萝卜

步骤 11

依次放入洋葱，西红柿（小块）

步骤 12

将西红柿炒烂即可

步骤 13

开炖——将盛出备用的汤放入锅中大火煮开（可再多加些水）然后放入牛腩，中小火30分钟。（放盐和生抽提味）。然后放入炒好的蔬菜们。（蔬菜很容易烂，所以建议晚一些放）

步骤 14

盛出一小碗汤。再炖20的分钟后加入大块西红柿和土豆，和汤。依据口味加入盐或生抽调味。

步骤 15

盛出——超好吃！我的蔬菜放早了，煮的太烂了，水有点少。不过味道是很好吃的，很满意！

第一次上手就会的番茄牛腩🍅的小贴士

✨很重要的几点小tips ✨ 1⃣️炒糖色时小火，时间要短不要炒太久 2⃣️牛腩不好入味建议在放蔬菜前就在锅中加入盐和生抽调味。 3⃣️所有蔬菜都要晚些放，不要在锅里超过30分钟。

菜谱创建时间：2019-10-20 16:33:05