猪肉豆角大包子

作者： 爱美食的饼妈妈

到周末了 赶紧多做点面食，一口气花了几个小时做了荤素两种包子六十多个，一种饺子六十多个哈哈。超级好吃。宝宝特爱吃😎

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 适量
• 猪肉 约200克
• 豆角 500克
• 葱 一小段根
• 玉米油 约50克
• 生抽 2勺
• 盐 10克
• 十三香 1克
• 白糖 5克

猪肉豆角大包子的做法步骤

步骤 1

准备馅料的配料，没洗和绰下之前的豆角忘记拍照了哈

步骤 2

准备面粉

步骤 3

酵母用温水化开

步骤 4

然后将酵母水和适量温水倒入面粉中，搅拌絮状开始揉面。水多少根据面的情况。

步骤 5

揉成较光滑面团开始醒发，为防止面干可以在表层涂一层水。

步骤 6

豆角洗干净后下开水绰一下，绰到颜色全部变色，豆角变软用筷子可以戳动。

步骤 7

将豆角、猪肉、葱全部切碎剁碎。

步骤 8

放玉米油、盐、糖、十三香、生抽。上述配方的克数量不是固定的，家里用的海盐不是很咸，所以感觉克数用的多。

步骤 9

搅拌成如图的馅料。

步骤 10

面粉发到约两倍大，手指戳下去不回缩

步骤 11

有很多蜂窝。

步骤 12

发酵好的面在面板上揉搓，排出面团里气体。揉成光滑面团。

步骤 13

取一块，搓成粗长条。

步骤 14

揪成一个个小剂子。

步骤 15

擀皮，中间厚两边薄。

步骤 16

加入适量馅。

步骤 17

一共包了三十个包子

步骤 18

放入蒸锅进行二次发酵。锅内烧的温水。发酵约十五分钟，然后大火水开后蒸十五分钟。十五分钟后不掀盖再捂三到五分钟再出锅。

猪肉豆角大包子的小贴士

酵母用温水化开。和面水也是温水。酵母可以买5克小包装的，如果大克数包装的酵母一次用不完，容易失效。

菜谱创建时间：2019-10-20 15:53:28