馋哭隔壁小孩的辣椒酿肉

作者： 胡诗乱想

小时候不爱吃饭，妈妈就会变着法子做菜给我们吃，辣椒酿肉是妈妈最拿手的菜式之一了，今天我也尝试做着吃，发现居然比妈妈做的还好吃🤣🤣

用料

• 糖 克
• 老抽 勺
• 洋葱 个
• 盐 克
• 酱油 勺
• 料酒 勺
• 蚝油 勺
• 八角 个
• 花椒 适量
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 葱 根
• 五花肉 800克
• 冬菇 6朵
• 淀粉 勺
• 胡椒粉

馋哭隔壁小孩的辣椒酿肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净去皮 （猪肉可以换成鱼肉）

步骤 2

剁碎 （手抽筋），有绞肉机该多好

步骤 3

东菇泡软切碎

步骤 4

佐料准备好

步骤 5

猪肉馅： 猪肉、冬菇、淀粉耗油、花生油、少量盐、葱，以上食材放一起搅拌，静止10分钟使猪肉入味。 调酱料：酱油、耗油、老抽、花椒八角、姜、蒜、胡椒粉、盐、料酒。

步骤 6

辣椒洗净，割开一个口子把籽去掉（不要切开两半哦，这样煮的过程肉会掉出来）

步骤 7

用筷子把肉酱塞进辣椒里。

步骤 8

排排坐，准备下油锅😌

步骤 9

放多点花生油，肉那一面朝下，小火煎至金黄。

步骤 10

小点力翻炒。

步骤 11

最后放入洋葱和葱花翻炒调味。

步骤 12

肉没有掉出来。

步骤 13

出锅，摆的不好看，倒上汁，还是很好吃哟。

馋哭隔壁小孩的辣椒酿肉的小贴士

1、选比较新鲜的、皮稍微厚点的辣椒，不然煮太久辣椒容易煮烂。 2、切辣椒最好沿辣椒弓起来那一面切，因为煎的时候一般是那一面朝底的。 3、不需要煮太久，辣椒看起来熟了就差不多了。

菜谱创建时间：2019-10-20 15:23:02