菜疙瘩

作者： 厨爷夫人

小时候妈妈经常做给我们吃，有用槐花做的，也有用豇豆角做的，但唯有用莴苣叶做的最最好吃，因为买莴苣时叶子太少，后来我又用油麦菜试了试，味道一样的好，分享给大家，希望大家都喜欢。

用料

• 油麦菜 4棵
• 面粉（用量可自行调整） 400克

菜疙瘩的做法步骤

步骤 1

油麦菜洗干净，把水控干

步骤 2

切成如图的样子

步骤 3

加入面粉，盐，五香粉（面粉用量:能看到菜叶上挂有面粉即可）

步骤 4

搅拌均匀，面粉不可太少，少了蒸出来太软不好吃。

步骤 5

篦子上垫上一层布，纱布也行

步骤 6

将搅拌好的菜疙瘩放入垫好的篦子上，开蒸。烧开的水，蒸20分钟即可。

步骤 7

刚出锅的，烧点熟油泼上去就可以吃了。喜欢老干妈的拌点老干妈，也可以跟鸡蛋一块炒着吃。

步骤 8

跟鸡蛋一块炒出来的，开吃！孩子喜欢每次都光盘。

菜疙瘩的小贴士

面粉用量，不要太少，少了蒸出来软塌塌不好吃。

菜谱创建时间：2019-10-20 13:00:09