简易版。剁椒

作者： 少爷官

有时候喜欢一样食物，或多或少的，有个逗比，善意的谎言。 有人同我说，在他家乡，有个说法，要是受了委屈，来碗汤粉，汤面啥的，多加辣，吃着吃着心情就好了。。。。 那时候挺天真的。。。 多年以后，很佩服他的高情商，因为辣吃多了，眼泪掉下来了，情绪找到了个喧泄点。。。 久而久之迷上了辣，无辣不欢。。。

用料

• 小米椒 100克
• 大蒜 10-15瓣
• 姜 两片
• 盐 15克
• 白酒 15克

简易版。剁椒的做法步骤

步骤 1

小米椒洗干净，阴凉处晾干，去蒂，切碎。找个干净无油无水的盆子装。

步骤 2

所有的材料切碎放一起，加盐白酒，搅拌一分钟前后。

步骤 3

找个无油无水的罐子装起来。

简易版。剁椒的小贴士

一，切辣椒带手套。不然手指头碰到辣椒，过了很久还是火辣辣的疼。。。 二，盐最好买不加碘的。一般菜市场里卖米油盐酱醋的店都，有卖。没食用盐也可以。不加碘的盐，腌食物，不放冰箱保鲜比较不会坏。 没有要记得放保鲜。吃多少做多少。我一般做一个月内吃完的，不放冰箱没事。 三，蒜头，姜，盐，可根据个人口味调整多和少。白酒根据情况。增减。

菜谱创建时间：2019-10-20 12:29:46