彭豆做的家常版羊肉炒西芹

作者： 林彤-彭豆美食

豆喜欢吃羊肉，咋吃都行，我想让他多吃菜，在他爱吃的羊肉里面加点西芹，不但有营养，没想到还超级美味！而且今天的羊肉是姚叔特意从新疆带到山东，这心意吃的更是心里暖暖的。

用料

• 羊肉 半斤
• 西芹 三颗
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 味极鲜 适量

彭豆做的家常版羊肉炒西芹的做法步骤

步骤 1

细嫩的西芹洗净切段，开水焯后凉水浸透，控水干净待用。

步骤 2

羊肉洗净切片，放碗里加一点味极鲜，少许胡椒面，料酒，少许淀粉，搅拌均匀。

步骤 3

葱姜蒜辣椒切片备用，同时锅烧热加油。

步骤 4

油大约六七成热后羊肉入锅，快速翻炒。炒制变色放置一边。这是懒人做法，正常应该盛出来，放一边待用。

步骤 5

葱姜蒜辣椒，味极鲜，料酒爆锅，把羊肉重新翻炒，让羊肉充分入味。喜欢吃辣的可以多加哦！

步骤 6

西芹入锅加盐翻炒均匀，一盘超级可口的羊肉炒西芹出锅！

彭豆做的家常版羊肉炒西芹的小贴士

1.加淀粉不要太多，容易糊锅。 2.西芹一定焯水，直接上锅炒受热不匀。

菜谱创建时间：2019-10-20 11:34:35