茶树菇炒饭

作者： 耕心

茶树菇是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的食用菌，食之味美、柄脆，香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇盖肥柄嫩，鲜食口感极佳，回味无穷，民间称之为“神菇”。适当的食用茶树菇可以强身健体，增强肌体免疫力。 用茶树菇来炒饭，绝对是最正确的做法，茶树菇久炒不烂，柄依然香脆可口哩，增加传统炒饭的口感。

用料

• 湖南腊肉 200g
• 茶树菇 120g
• 米饭 130g
• 葱粒 适量
• 鱼露 适量
• 生抽 适量

茶树菇炒饭的做法步骤

步骤 1

食材：鲜货茶树菇、湖南腊肉、米饭。

步骤 2

将茶树菇浸泡30分钟，洗净，剪去头，切粒，将湖南腊肉洗净，切粒，放入煮锅中，倒入适量的清水，煮5分钟，捞起，待用，热油锅， 倒入腊肉爆香， 放入茶树菇粒，炒匀，倒入一点清水。

步骤 3

盖锅盖，焖煮至茶树菇断生。

步骤 4

揭盖，放入米饭，炒匀。

步骤 5

倒入适量的生抽。

步骤 6

倒入适量的鱼露。

步骤 7

放入葱粒，炒匀，既可关火。

菜谱创建时间：2012-04-23 20:51:37