少油少糖版自制肉松

作者： 胖娃小仙女

突然发现入手的面包机可以做肉松，马上撸起来

用料

• 瘦肉 500克
• 白芝麻 25克
• 酱油 30克
• 食用油 20克
• 白砂糖 30克
• 盐 6克
• 姜 适量
• 卤料包（花椒，八角，草果，香叶，桂皮） 1包

少油少糖版自制肉松的做法步骤

步骤 1

瘦肉顺纹路切开，如冷水锅焯一下，焯肉的水剔去表面浮沫，备用。

步骤 2

把肉放进步骤1中的备用汤中，加入卤料包，我是直接去菜市场买配好的卤料，份量刚好可以做500克肉，再大火烧开，后转小火煮15分钟，关火。

步骤 3

取出猪肉，沥干水分，放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎，使劲敲，真的超级累⊙﹏⊙

步骤 4

敲散后的肉撕成细条，这个步骤耗时最久，手撕肉条真的累哦

步骤 5

撕好的肉条放入放入面包机内胆，加入酱油，油，糖，盐，稍微拌匀。

步骤 6

选择面包机的果酱功能，我的是美的面包机，果酱功能是一小时20分钟

步骤 7

完成第一次果酱功能后，打开盖子查看肉松完成状态，用手感受一下，美的面包机是还有一点微湿润

步骤 8

开启第二次果酱模式，还剩下一小时的时候加入白芝麻，再伴一会儿就可以关闭程序了。再久的话，肉松会开始分出来，落到加热管出焦味。

步骤 9

取出面包机内胆，把肉松铺平放凉，放入密封袋，密封保存。

少油少糖版自制肉松的小贴士

1.按照此方子制作的肉松总热量1168千卡，成品克重为240克，即每100克肉松热量为486千卡 2.每隔一点时间要观察肉松状态，及时调整

菜谱创建时间：2019-10-19 22:53:52