自制辣椒酱

作者： 锐锐_jk6t

我从小酷爱吃辣，不论到哪个地方都会买当地的辣酱试一试，这个是妈妈教我的最简单最辣的制作方法，而且不像辣酱那么油腻，可以炒菜用或者拌饭，大家可以尝一尝辣椒是我一根根剪的，纯手工制做，你们也试一试吧😊

用料

• 红辣椒🌶️绿辣椒 半斤
• 盐 依口味放
• 高度白酒 几滴
• 蒜 两头
• 糖 1勺

自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

准备的辣椒，不爱吃辣可以用红椒，或其他辣椒

步骤 2

我是用剪刀剪的，嫌麻烦也可以用搅碎机搅细

步骤 3

放到容器里备用，放几勺盐，依自己口味轻重决定，可以尝一下咸淡

步骤 4

手扒蒜两头

步骤 5

剁碎放到备好的辣椒上，也可以用蒜片，不爱吃蒜的可以少放，放几滴白酒，白糖半勺或者一勺，戴手套，用手按摩抓匀，大概5分钟

步骤 6

放入容器里，封存2到3周即可食用

自制辣椒酱的小贴士

注意⚠️过程中所有的容器包括食材不要沾水，否则会变质，2_3周以后，就可以食用了，封存过程中不用冷藏，腌制好后可以冷藏，会吃很久，用这个辣椒🌶️炒白菜土豆青菜都很好吃😋，这个是妈妈教我的最简单的方法，大可以试一下

菜谱创建时间：2019-10-19 21:55:11