防弹的完美配方（咖啡 红茶 可可 抹茶 鸳鸯）｜生酮·低碳

作者： 戒了糖的Leonor

根据个人口味，总结了所有常见的防弹饮品的用料比，都是经过多次调试后比较适合自己的口感，私人性很强，记录下来为方便自己查阅，他人仅作参考即可。 ⚠️为了方便计算每日总摄入量，每杯均控制在20g脂肪含量

用料

• 1️⃣防弹咖啡：
• 黑咖啡粉 2g
• 黄油 8g
• 椰子油 8ml
• 淡奶油 15ml
• 2⃣️防弹红茶：
• 红茶叶 10g
• （或红茶粉 3g）
• 黄油 5g
• 淡奶油 45ml
• 3⃣️防弹可可：
• 可可粉 4g
• 黄油 8g
• 椰子油 8ml
• 淡奶油 15ml
• 4⃣️防弹抹茶：
• 抹茶粉 4g
• 椰子油 10ml
• 淡奶油 30ml
• 5⃣️防弹鸳鸯
• 黑咖啡粉 1g
• 红茶叶 5g
• （或红茶粉 1.5g）
• 黄油 5g
• 淡奶油 45ml
• 6⃣️防弹椰香可可
• 可可粉 4g
• 椰子油 10ml
• 椰浆 50ml

防弹的完美配方（咖啡 红茶 可可 抹茶 鸳鸯）｜生酮·低碳的做法步骤

步骤 1

倒300ml温水加料，搅拌杯混合15s，搞定（ps.红茶叶需要沸水煮开3min）

防弹的完美配方（咖啡 红茶 可可 抹茶 鸳鸯）｜生酮·低碳的小贴士

⚠️关于红茶的配方 因为我喜欢港奶那种茶味浓厚的口感，所以用10g茶煮300ml水，一般港奶加黑白淡奶的比例是茶:奶=3:1，但淡奶油比黑白淡奶浓郁太多，故减少了淡奶油用量。 如果喜欢台湾奶茶的淡茶味口感，用5g红茶煮就OK了，或者不煮直接开水泡几分钟，让茶味减淡。 💡Try1: 咸奶茶 用红茶配方，换有盐黄油或加入1.5g盐，口感也不错 💡Try2: 姜汁奶茶 用红茶配方，加3g姜粉，或煮红茶叶时加入1片生姜 💡Try3: 印度奶茶 用姜汁奶茶配方，煮红茶时再加几粒绿豆蔻，口感近似吧 💡Try4：再来个奇葩喝法 红茶配方直接加2g五香粉也差不多就是印度奶茶了🤪 ⚠️基本上加入淡奶油后口感会顺滑很多 ⚠️淡奶油可换椰浆，椰浆更香，但椰浆的脂肪含量并不富足，故需要更大的使用量，且不同品牌椰浆原浆含量差别较大，脂肪含量也有较大差别 ⚠️不建议用手搅，买个搅拌杯，省时省力，高速搅拌下油脂更易乳化，口感更细腻丝滑

菜谱创建时间：2019-10-19 20:48:31