热乎乎的快手牛肉白菜汤

作者： YUMI雅米烘焙

牛肉脂肪含量低，又美味，是秋天和冬天的进补佳肴。

用料

• 牛肉 250克
• 白菜 半颗
• 粉丝 1把
• 葱姜蒜 适量切片
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 1勺
• 料酒 1勺

热乎乎的快手牛肉白菜汤的做法步骤

步骤 1

我买的是这种带点肥肉的牛肉，牛肉先放在水里泡二十分钟。

步骤 2

肥瘦分别切开

步骤 3

锅里倒入凉水，烧热后导入牛瘦肉，水开后将牛肉捞出，用温水冲洗干净

步骤 4

再次在锅里倒入温水加入两个姜片，放入温水洗干净的牛肉，大火煮二十分钟，再次捞出牛肉，煮牛肉的清汤水不要倒。

步骤 5

锅烧热后加入肥牛肉和适量植物油，炒出牛油

步骤 6

加入葱姜蒜片翻炒出香味

步骤 7

加入煮好的牛肉，一勺生抽一勺耗油一勺料酒

步骤 8

倒入煮牛肉的清汤水大火烧开

步骤 9

加入切好的半颗白菜，一勺盐，一直煮至白菜软烂

步骤 10

出锅前加入香菜，适量香油，适量白胡椒粉

步骤 11

牛肉白菜汤与烧饼，烤饼简直是绝配哦

热乎乎的快手牛肉白菜汤的小贴士

1:第一遍汆牛肉的水浮沫特别多一定要倒掉，牛肉一定要用温水冲洗干净。 2:煸炒牛油时倒入适量植物油，可以时肥肉尽快出油。 3:吃之前加点醋，汤会更好喝。 4:一定要记得，第一遍煮牛肉是为了使牛肉汆水清洗干净，这里一定要用温水。第二遍煮牛肉是为了熬一点牛肉清汤，并让牛肉更爱熟一点。

菜谱创建时间：2019-10-19 20:32:28