超简单超详细版炸平菇

作者： 小狮子食记

周末必须拥有姓名的一道菜 我们最近周末就在看英雄联盟的比赛 边看边吃 哈哈哈 （感觉有点费时间 但是真好吃啊～） 我是无聊才想起编菜谱 所以没有拍过程照 下次一定补上图

用料

• 平菇/杏鲍菇/香菇 400克
• 面粉和淀粉各一半 克
• 水 克
• 盐 克
• 胡椒粉 克

超简单超详细版炸平菇的做法步骤

步骤 1

1、平菇选叶片大一点的 下面的菇柄短小点的 2、先轻轻洗干净平菇 挤干净水份 再撕成适中的大小 3、平菇挤干净水份 湿好之后 就来调那个挂粉。 4、面粉加水 盐 胡椒粉 调成较稀的状态（能挂住筷子 但是快速下落那种） 5、平菇夹一个 在面粉水中走一圈 起来 大概不再滴落面粉水的时候 放进6成热油锅内 一次不要炸太多 每当下完一锅 就 可以调高点火力 等平菇大概浮起 但不是炸的不是太黄的时候 捞起放进无水容器

步骤 2

6、全部炸好后 升高油温 复炸一次 起锅 把辣椒面、盐、花椒粉混合 撒上面 （有吃串串的那种干碟更好啦 ）

超简单超详细版炸平菇的小贴士

可以在清洗完平菇/香菇/杏鲍菇 准备挂浆之前 加点胡椒粉 盐拌一下 然后 如果没有淀粉 就直接用面粉（会有点硬） 粉别太稠了 但是更不要太稀了 真的很好吃啊 我吃的肚子涨的痛还在猛吃 哈哈哈

菜谱创建时间：2019-10-19 20:24:41