香辣土豆丝

作者： 今冬无雪

用料

• 土豆 两个
• 青、红椒各一个
• 葱，蒜、干红辣椒适量
• 食用油、老抽、盐、十三香鸡精少许

香辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆洗净削皮切丝，差不多比牙签稍粗一点的那种，然后淘洗两三遍，洗去淀粉。青红椒、葱切丝、蒜切薄片，干辣椒切小段。

步骤 2

土豆丝沥干水分，热锅凉油，油热下葱、蒜片，干辣椒爆香，然后下青红椒和土豆丝，稍稍翻炒开始放老抽，十三香，鸡精，盐。

步骤 3

这时会掂勺的就要发挥作用了，快速翻炒觉得调料裹匀翻炒几下就可以出锅了，全程大火，这样出锅的土豆丝很是脆爽下饭。

香辣土豆丝的小贴士

这道菜全程大火翻炒，如果爱吃软烂的可以多炒一会。

菜谱创建时间：2019-10-19 17:11:18