酱爆八爪鱼--《酱爆》

作者： 鬼翼箭

用料

• 八爪鱼 6只
• 姜 6片
• 蒜 半个
• 料酒 一小勺
• 酱油 一小勺
• 老抽 小半勺
• 蚝油 小半勺
• 孜然粉 小半勺

酱爆八爪鱼--《酱爆》的做法步骤

步骤 1

八爪鱼去除牙齿，清洗干净备用！

步骤 2

锅里放入适量的水，水煮开以后加点料酒，八爪鱼放入快速焯水定型。捞起清洗干净备用！

步骤 3

姜切片，蒜瓣对边切开！

步骤 4

沙锅烧热加油，把姜蒜放入煸炒出香味！

步骤 5

姜蒜煸炒出香味之后，放入八爪鱼，稍微煎出香味之后，分别加入盐，酱油，老抽，蚝油，料酒，搅拌均匀后，盖上盖子焗煮十分钟左右！

步骤 6

准备起锅，加入孜然粉，香喷喷的酱爆八爪鱼就完成了！

酱爆八爪鱼--《酱爆》的小贴士

1.焯水时间不用太长，稍微定型收水即可。

菜谱创建时间：2019-10-19 16:37:34