辣炒四季豆

作者： Vivian维维安

非常简单快手的四季豆做法 而且把四季豆斜切可以让四季豆更快熟透和入味哦😋

用料

• 四季豆 500g
• 盐 适量
• 干辣椒 3个
• 蒜 4-5瓣
• 酱油 2勺
• 小红椒 2个
• 孜然粉 适量（可不加）

辣炒四季豆的做法步骤

步骤 1

做法真的非常非常简单，将四季豆斜切，大概一厘米宽度，详见图片。重点在于斜切斜切📌

步骤 2

将干辣椒、小小米椒切段，蒜瓣切碎即可

步骤 3

热油，将小米椒、干辣椒、蒜瓣倒入爆出香味后，倒入切好的四季豆，翻炒，使得所有的四季豆都可以沾上蒜香辣味，盖上锅盖焖4-5分钟。（注：这个步骤不需要加盐和酱油，也不要加水）

步骤 4

焖了5分钟后四季豆基本上已经快熟了，然后加入两勺酱油，适当的盐，并且加入大概2-3勺水，快速翻炒几下后盖上锅盖，焖5-6分钟。

步骤 5

倒入适量的孜然粉（可不加）后，翻炒大概1分钟，出锅👏🏻👏🏻

辣炒四季豆的小贴士

1）斜切可以使得四季豆变薄，容易熟透并且吸收酱汁。 2）如果喜欢吃辣的，可以只放入蒜粒增加蒜香味。 3）大家还可以考虑加入肉末，增加肉香味。建议将猪肉剁碎腌制，先将猪肉炒至半熟后盛出，然后再炒四季豆，在放入酱油那一步骤的时候同时把肉末倒入一起焖。提醒：因为肉已经腌制过了，在这个步骤建议只需要放一勺酱油就好，避免过咸。

菜谱创建时间：2019-10-19 16:25:32