豆腐鲜虾煲

作者： Vivian维维安

材料简单😌快手但清甜零失败的送饭神器😋

用料

• 虾 8-10只
• 豆腐 三大块（大概可以切成12小正方体）
• 鲜香菇 5朵
• 葱 1根
• 蚝油 一小勺
• 盐 适量
• 生抽 一小勺

豆腐鲜虾煲的做法步骤

步骤 1

｛最耗时的一步｝切🦐头，剥虾壳（主要是为了吃的时候不用再剥弄脏手），剥好虾不用对虾做任何处理哦

步骤 2

将香菇切小粒，香葱切段，豆腐切块即可

步骤 3

倒入少许花生油，将虾头煸出虾油（这才是清甜虾鲜的关键），虾头煸出虾油后，大家可以不捞出，直接下一步。

步骤 4

清水加入些许生粉勾芡，使得之后的汤汁更浓稠。将勾芡好的水、香菇同时倒入锅中，煮沸。

步骤 5

汤汁煮沸后加入一小勺蚝油，同时轻轻倒入嫩豆腐，焖煮5分钟（注意，全程不用大火，否则容易收走汤汁）

步骤 6

最后加入鲜虾，继续焖煮5分钟，加点盐继续调到适合自己的口味，出锅加上香葱，鲜甜的豆腐鲜虾羹完成啦

豆腐鲜虾煲的小贴士

1、如果大家想直接喝汤可以在第四步倒入清水，不用加生粉哈，一样鲜甜； 2、这道菜在于要留多汤汁，如果大火就很容易收走汤汁，同时嫩豆腐也容易粘锅噢

菜谱创建时间：2019-02-25 08:13:19