小美版 咖喱牛肉/鸡

作者： 曦乐娘

这道菜，绝对是小朋友最爱系列Top前五😏

用料

• 牛腩 300克
• 洋葱 100g
• 土豆 2颗
• 胡萝卜 2根
• 日式咖喱 80-100g
• 黄油/橄榄油 30克
• 水 500-550克

小美版 咖喱牛肉/鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜的牛腩，用小美50度洗浴法清洗，设定8分钟/50度/速度5；

步骤 2

洋葱和胡萝卜切块备用；

步骤 3

土豆切块（如图不能太大），用水泡好备用；

步骤 4

清洗完成后，用水焯水；记得，焯水是冷水下锅牛腩，水沸后煮2分钟捞起来，用清水洗干净滤干备用；

步骤 5

主锅放入黄油、洋葱、牛腩，设定5分钟/120度/反转速度小勺爆香；

步骤 6

加入水，设定40分钟/100度/反转速度小勺烹煮（TM5）、设定慢炖功能1小时/慢炖（TM6）；

步骤 7

在剩下10分钟时加入胡萝卜继续烹煮；（在这个阶段，可以尝一下牛肉的口感，如果还比较偏硬，可以在这个阶段继续加10-15分钟烹煮）；

步骤 8

从主锅盖洞口加入咖喱块，设定20分钟/100度/反转速度小勺继续烹煮； ，在剩下的最后15分钟加入土豆（土豆切忌不能提前加太长时间，因为会煮融化）；

步骤 9

时间到，用米饭搓三只熊猫，装盘，小朋友一定开心得尖叫😏

步骤 10

最后来个简易版的咖喱鸡，具体食材如上（牛肉换鸡肉）、具体步骤如下： 1、将油、洋葱和鸡肉一起加入主锅，设置5分钟/V/反转小勺烹炒； 2、加入开水（开水更快）和土豆、胡萝卜，设置20分钟/V/反转小勺烹煮； 3、余下10分钟时从主锅盖洞口加入咖喱块，继续烹煮到时间到； 4、倒出品尝。

小美版 咖喱牛肉/鸡的小贴士

1、因为牛肉的肉质不尽相同，烹饪的时间一定会有出入，在第7步要尝一下牛腩的口感；2、咖喱块的多少决定了汤汁的浓稠与否，根据自己的喜好放入；3、咖喱块的购买也有讲究，这道菜做给小朋友吃，一定记得买日式咖喱块，也就是咖喱味最清淡的级别，否则太辣小朋友会拒绝（喜欢辣口的小朋友除外）。

菜谱创建时间：2019-10-19 14:10:03